新2会员手机管理端(www.22223388.com):吃了这么多年的烧仙草和龟苓膏,你真的分得清吗?!

在厦门

一到出了门就汗如雨下的夏日

人人总爱吃上一碗

四果汤、绵绵冰、清凉补

酸奶炒冰、烧仙草、龟苓膏

... ...

不外,纵然吃了这么多年,对于烧仙草和龟苓膏,这两种不管从形状照样口感上都十分相似的食物来说,许多人照样傻傻分不清。今天,就让好料菌带你们好好研究一番~

老广特色『龟苓膏』

作为两广区域的特色小吃而被人人所熟知的龟苓膏,着实是我国历史悠久的传统药膳,相传早在清朝时,就被用作是天子指定食用的名贵药物。

睁开全文

主要以龟壳、土茯苓以及甘草等药草熬制而成,由于龟壳中含有厚实的胶原卵白,熬制历程中便使整体凝聚成膏状。

由多种中药制成的龟苓膏,具有清热祛湿,滋阴养肺、润肠通便的作用,因而从古至今都备受人人的喜欢。

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从口感上来说,龟苓膏更有弹性,苦味较重,若不是经常吃的话,会不太顺应它的口感。

大多时刻,都需要搭配糖浆、蜂蜜、或是炼乳拌匀食用,中和味道,提升口感。

闽南消暑『烧仙草』

烧仙草作为福建闽南区域的传统甜品,又叫做仙人草、凉粉草。相传古时刻,烧仙草长在了后羿的坟头,厥后各处生长,国民有时食用后,发现这莳植物能降温解暑,便称作“仙草”。

要说烧仙草隧道的古早做法,就是收割仙草的上部门茎叶晾晒成仙草干后,通过熬煮过滤,再加入适量淀粉或红薯粉,不停加热搅拌,煮成粘稠状再静放冷却成玄色胶质。

闽南及台湾区域,大多将烧仙草与芋圆、红豆、花生等搭配在一起做成甜品,入口较为丝滑弹润,冰凉甜蜜。

烧仙草自己更易变形,虽然没有龟苓膏的苦味,但口感上也没有前者的弹牙。

而且,在形成膏状的历程中,龟苓膏是靠制作身分中龟壳的胶原卵白形成的,而烧仙草则是依赖通俗淀粉,差异照样显而易见的。

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