老妈经常做的两道“硬菜”,色香味俱全,招待客人很上档次!

邻里邻居都知道我有一个会做饭的妈妈,我们家每天的饭菜都相当的丰富,而且色香味俱全,我有时候坐在饭桌上都想自己能如此的幸福,可以有这么会做饭的妈妈,但是我今天想把我妈妈做的饭菜分享出来,我妈妈做的那么好看,好吃不分享出来简直是可惜了,以下是我妈妈做的几道饭菜。

第一个饭菜是我妈妈准备的啤酒和鸭子组合,我们家俗称烧鸭啤酒。

首先开始准备我们的食材,我妈妈准备的食材有,鸭肉啤酒,还有盐冰糖以及,老抽生抽,酱油,大蒜,还有辣椒。

第二步是对鸭子进行处理,这里的鸭子是切成了,大小一样的快,然后又用沸水煮沸一下,妈妈说煮沸可以去除鸭子中的血液。

第三步是在,锅中加油炒鸭块儿,鸭块快炒到两三成熟的时候就开始倒入我们的姜片,辣椒,还有倒入啤酒,盖上高压锅盖儿,然后开始炖。

第四步是等到差不多的时候开始关心小火,再炖一会儿,等到高压锅放气之后,开始打开高压锅盖儿,加入我们的调料,这里的调料指的是酱油,冰糖还有盐,最后收汁就可以了。

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第二道菜是我妈妈给我做了一个非常喜欢的汤,是蘑菇鸡蛋汤。

第一部还是准备食材我们这里准备的是她有我们都平菇,香菇,还有鸡蛋,洋葱,生姜,胡椒粉,以及我们的香油适当!

第二步,对蘑菇进行处理,蘑菇第一个是香菇,香菇的话要切成薄片,如果金针菇的话可以切成细丝。

第三步是在锅中加少许油,加入葱姜,然后炒一炒,再放入蘑菇也炒一炒,米酒的话要放一点进去,加入热水,一般六分钟左右。

第四步,我们做汤的话,淀粉是不可缺少的,我们放进淀粉,除非最后打入鸡蛋,搅拌一下,最后放进我们的盐和胡椒粉就可以了。

这是我妈妈经常做的两道菜,我们家人都是非常的喜欢,可以说是代表了大众的口味,如果你觉得感兴趣的话,可以在家尝试一下,特别是,蘑菇鸡蛋汤,真的不费力,而且,可以做汤做菜,而我们平时下面条的时候也可以浇上一点。有了菜也有了面的调料,何乐而不为呢。
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